البسبوسة







المقادير:



6 أكواب سميد – 6 ملاعق كبيرة ممسوحة دقيق – كوب و نصف سكر



- كوب زيت ( من الممكن أن يستبدل بكوب سمن أو نصف كوب سمن و نصف كوب زيت )



– 3 أكواب حليب مكثف غير محلى – ملعقة كبيرة بيكنج بودر



5 أكواب قطر ( لتر ) أو حليب مكثف محلى – ملعقة صغيرة روح اللوز ( اختياري )



حبات لوز مقشرة أو بندق أو مبشور جوز هند للتزيين.



الطريقة:



ينخل السميد و يوضع في صحن







يضاف له السكر و الزيت و كوبين من الحليب المركز







تخلط المواد جيداً مع بعضها وتترك ترتاح لمدة ساعة



حتى تتشرب حبيبات السميد المواد و تصبح طرية







بعد مرور الساعة يضاف للخليط السابق كمية الدقيق و البيكنج بودر


و كوب الحليب المركز المتبقي







تخلط المواد مع بعضها







ثم يمد الخليط بواسطة اليدين المبللتين في صينية فرن مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق







تقطع بعدها بواسطة السكين إلى معينات



و يوضع في وسط كل معين حبة لوز







ثم توضع الصينية في الرف الاوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من اسفل فقط


حتى تتماسك و تحمر من أسفل







عندها تخرج من الفرن و يمرر السكين على مكان التقطيعات السابقة







و ترجع إلى الفرن مرة أخرى لكي تحمر من أعلى







عندما يحمر وجهها تخرج و تسقى مباشرة بالقطر الساخن المنكه بروح اللوز


و تترك حتى تتشرب القطر و تبرد







و هذا هو شكلها النهائي

انشر الموضوع لأصدقائك في الفيس بوك